2013年6月9日日曜日

梅WSのランチ&デザートメニュー☆


梅雨入りするも、毎日暑い日々が続いてますね。
熱射病になりやすいこの気候、自己管理がとても大切。
みなさん、体調はいかがですか?

さてさて、来る6月15日に開催の梅干し&マクロビ梅酒ワークショップのランチ&スイーツメニューです。


<ランチ>
☆マクロビつくね玄米ライスバーガー(梅風味の高きび&大豆つくね)
☆ベジピザ(ベジチーズの隠し味に梅酢を)
☆空豆豆腐(梅雨にオススメの利尿作用でむくみ解消効果が期待できる空豆を豆腐に)
☆梅紫蘇切り干し大根サラダ(ミョウガとキュウリ、ラディッシュでさっぱり)
☆はと麦とふのりの塩麹デトックススープ


<デザート>梅くず饅頭

※ランチ&デザートのみのご予約も受け付けております。
前日までに
e.s.1221.e.s@gmail.com
までご連絡ください。

【 WS当日の流れ 】
★梅干し作り(1年熟成もの試食あり)
実践は梅干し作りの第一歩、塩漬けを。
その後の赤じその漬け込み、土用干しのレクチャー。
(お持ち帰りいただきその後の流れをご自分で実践いただくか、
こちらで土用干しまでしたものを後日お渡しするか、選択いただきます)
★マクロビ梅酒作り(2年熟成もの試食あり)
通常の梅酒作りには大量の白砂糖(氷砂糖)が使用されますが、
マクロビ梅酒は三河味醂をぜいたくに使用します!
★梅スイーツ作り(梅くず饅頭)
★ランチ&スイーツをみなさんでお召し上がりいただきます。

〔詳細〕
日時:6月15日(土)10~13時予定
※10分前にはお集りください
場所:京都市左京区仁王門通り(川端通り東入る)
新丸太町通り角の町家(京阪・地下鉄三条駅から300m程度)
参加費:3500円(梅干し&梅酒WS(それぞれお持ち帰り)、ランチ&デザート付き)
持ち物:エプロン、手ふきタオル、筆記用具


2013年5月19日日曜日

6月15日(土)の◎nce kitchenは、梅干し&梅酒作りWS♪

6月といえば、「梅」。
◎nce kitchenでは“梅干し&マクロビ梅酒作り”のワークショップを開催致します。

★梅干し作り
実践は梅干し作りの第一歩、塩漬けを。
その後の赤じその漬け込み、土用干しのレクチャー。
(お持ち帰りいただきその後の流れをご自分で実践いただくか、
こちらで土用干しまでしたものを後日お渡しするか、選択いただきます)


★マクロビ梅酒作り
通常の梅酒作りには大量の白砂糖(氷砂糖)が使用されますが、
マクロビ梅酒は三河味醂をぜいたくに使用します!
当日、2年熟成ものの試飲あり☆
本当に美味しいので、オススメです♪


★梅にちなんだスイーツ作り
※メニュー決定次第、アップします

★マクロビランチをみなさんといただきます。
※梅や、梅雨の時期のむくみ対策食材などを使ったランチを考えています。
こちらも決定次第、アップします



【詳細】
日時:6月15日(土)10時〜13時予定
参加費:3500円(梅干し&梅酒&マクロビランチ・デザート付き)
場所:京都市左京区仁王門通り(川端通り東入ル)
新丸太町通り角の町家(京阪・地下鉄三条駅から300m程度)
※場所の詳細はご参加くださる方に個別にご連絡致します

ただいま、参加者大募集中!
ご予約は
e.s.1221.e.s@gmail.com
までご連絡ください。


2013年5月9日木曜日

5月12日京都メトロで出店します♪

今週末12日(日)は、L.E.D.のnew albumのリリースパーティにて(@京都メトロ)ゆるマクロビ屋台出店させていただきます♪

L.E.D.はうちの旦那もメンバーのインストバンド。
今回の新譜はsalyuちゃんや降神の志人くんとコラボし、多ジャンルの方に興味を持っていただける内容に仕上がっています。
みなさまにぜひ聴いていただきたいです♬

出演はmiaou、オオルタイチ、京都でおなじみのTatsuya、dj colaboy、tsukasa、RAIJINらDJ陣にがフロアを盛り上げます!
ぜひぜひ、遊びに来てください♪♪♪

マクロビ屋台のメニューは

★タケノコたっぷりベジグリーンカレー

★天然酵母ベジバーガー テリヤキマヨソース

★天然酵母ベジバーガー チリビーンズソース

★ソイミートのスパイシー唐揚げ

と、マクロビスイーツを予定しています。
お楽しみに☆


  • L.E.D. 『in motion』 release party
  • LIVE
  • LIVE:L.E.D. / オオルタイチ / miaou
    SOUND: Tatsuya(nightcruising) / dj colaboy(HOMESICK) 
    / tsukasa / RAIJIN
    FOOD : naturemian
日本の音楽シーンに名を馳せる豪華メンバーからなるインストバンド「L.E.D.」!メンバーそれぞれがL.E.D.での活動と平行してJackson Vibeや曽我部恵一BAND、□□□、NATSUMEN、Balloons、たむらぱん、星野源、Overground Acoustic Undergroundなど様々なバンドやサポートとしても活躍しながら、L.E.D.では、ジャズやハウス、アンビエント、ミニマル、エレクトロニカ、クラウトロックといったさまざまな要素を確かな演奏力で多彩に表現し、その迫力あるライブパフォーマンスは各方面で高評価を集めている!そしてL.E.D.として待望の3rdアルバム『in motion』を、ゲストにSalyu、志人(from降神)、タナカカツキを迎え4月17日にリリース!その意欲作を引提げて、彼らにとって初となる全国ツアーを敢行します!京都メトロ公演では競演に奇才「オオルタイチ」、 国内外で評価の高い「miaou」、更にはnight cruising主催のTatsuyaやHOMESICK主催のdj colaboyら、L.E.D.の音楽性に共鳴するシーンの顔役が勢揃い!ジャンルを飛び越えたサウンドに、7人それぞれが放つ個々の音が反復と歪みを繰り返していき次第に異次元の世界へトリップさせるL.E.D.の音世界、是非、堪能して下さい!


  • L.E.D.

    http://led-net.com/

    Motohiko Sato - bass, synthesizer, programming
    Yuichiro Kato - saxophones, flute
    Takeshi Shiokawa - guitar
    Hiroaki Yokoyama - keyboards, programming
    kakuei - percussions, steelpan
    Koji Ota - drums, percussions, programming
    RYUDAI - drums, percussions

    様々なフィールドでキャリアを有するメンバー7人により、2000年に結成。rock、funk、hiphop、house、dubstep、shoegaze、ambient、minimal、electronicaまで多様な要素をバンド独自の有機的フィルターを通して解体、再構築。既存のインスト、ポストロック勢とは明らかに一線を画す、映像を強くインスパイアさせる、まさにシネマティックなサウンドスケープを展開している。2009年にマンガ家であり映像作家でもあるタナカカツキとのコラボレーション(アルバムアートワーク、ライブVJ、PV)が話題となったファーストアルバム『Gaia Dance』、翌2010年にはバンド初のボーカルトラックにクラムボンの原田郁子を迎えた楽曲「I'll(アイル)」を含む2ndアルバム『elementum』、2012年にROVOの益子樹のミックス、マスタリングによる初のライブアルバム『in the universe』を発表。その間もCalm、moshimoss、YOGURT & KOYAS、DJ Funnel をリミキサー陣に迎えたremix限定アナログ盤のリリースなどと精力的に作品を発表。ライブも"朝霧JAM"、"頂フェス"、"NATURAL HIGH"、"OTONOTANI"、"FOREST JAM"、"ROOM"など野外フェスを中心に出演を重ねている。また、現代アートの新鋭•名和晃平の制作ドキュメント映像のBGMや、スノーボーダーで写真家でもあるニール•ハートマンの人気スノーボードムービー『Car Danchi』シリーズで2作続けて楽曲が使用されるなど、映像とのコラボレーションを軸に活動の場を広げている。
  • オオルタイチ

    1999年、ドアーズ、レジデンツ、エイフェックス・ツインなどから受けた影響の元、即興的エッセンスを取り入れたスタイルで活動を開始。その後脈々と無意識下で錬られていた破天荒なメロディーセンス、非言語によるヴォーカルスタイルがダンスホールレゲエとの出会いにより打ち込みのトラックの上に"歌"をのせるスタイルへ変化した。2011年1月には3rdアルバム『Cosmic Coco, Singing for a Billion Imu’s Hearty Pi』をリリース。その活動の幅はトクマル・シューゴ、I am robot and proudなど他ミュージシャンへのリミックス提供から舞台や映像作品への楽曲提供、ダンサー康本雅子とのコラボレーションなど幅広い。また、アメリカ/ヨーロッパツアーやシドニービエンナーレへの出演など、海外での活動も活発に行っている。今夏、ニューシングルの発表予定。
  • miaou

    1999年に神奈川にて浜崎、長谷川姉妹により結成。toeの美濃氏をエンジニアに迎え制作された3枚のアルバムにより注目を集める。
    2005年よりバンド主宰のレーベルTeto Recordsを立ち上げ、海外バンドのリリースや来日ツアーの企画、カセットリリース等さまざまな活動を展開。
    数多くの海外バンドとの共演のほか、イギリス、アイルランド、中国、香港、台湾といった海外公演も行っている。
    その独自のメロディセンスと憂いを帯びたサウンドは、国内外問わずインストゥルメンタル・シーンにおいても高い評価を得ている。
    2011年に4作目となる最新アルバム『the day will come before long』をリリース。ゲストヴォーカルを迎えた本作で新たな方向性を提示し、リリースパーティーをプラネタリウムで開催したことでも話題となる。そして昨年12月に初のリミックスアルバム『the night will come before long』をリリース。










    http://led-net.com/http://led-net.com/

2013年4月25日木曜日

5月4日 ◎nce kitchenは「ベジイタリアン」♪

4月お休みしていた1dayカフェ◎nce kitchenは、5月はGWの4日にオープンします☆
休日営業は初めてなので、どんなお客様に出会えるか、今から楽しみです!

今回のテーマは「ベジイタリアン」。
春野菜をたっぷり使ったメニューになっています。

<前菜>
春野菜のテリーヌ 春ニンジンのソース添え
春キャベツ、菜花、葉野菜、ラディッシュ、ニンジン、アスパラ、三度豆などを使用したテリーヌ。ニンジンと新タマネギで作ったソースを添えています。
<スープ>
新ジャガイモの冷製ポタージュスープ
新ジャガイモと新タマネギで作ったクリーミーなポタージュスープ。冷やしていただきます。
<メイン>
A.ソイミンチとタケノコのボロネーゼ
タケノコ、新タマネギ、ニンジン、セロリとソイミンチを数種のハーブや赤ワイン、ホールトマトでじっくり煮込みました。
B.ソイハムとタケノコの豆乳カルボナーラ 
しっかり焼いたソイハムとタケノコを新タマネギたっぷりのソイベジャメルソースでからめています。



スイーツはミルフィーユ+ゼリー系プチデザートを予定しています。

今回もいつもお世話になっている北野天満宮近くの一条通り商店街にある日替わり店長カフェ「魔法にかかったロバ」にて、11時から17時まで営業しています(ラストオーダー16時半)。




春のオーガニック野菜×マクロビイタリアンを味わいに、◎nce kitchenにぜひぜひ遊びに来てください♬

4月29日 「prinz 春市 2013」に出店します♪

4月も終わりに近づきましたが、暖かくなったかと思ったら寒くなったり、なかなか安定しな毎日。
こんな季節は風邪をひかないように気をつけないとですね。

さてさて、いよいよお楽しみのGWです
 29日(月•祝)左京区のオシャレカフェprinzで開催される「prinz 春市2013」に、ゆるマクロ屋台も参加させていただく事になりました。
一昨年行われた秋市はお客として2日連続遊びに行ってしまうほど、prinzさん好きだったので、とても嬉しいです
カフェだけでなく、ギャラリーやブックショップ、宿泊施設なども併設してあって、とても居心地のよい空間。
お庭も広く、今ちょうど花水木のピンクの花がとても綺麗に咲いています

春市は素敵なお店が盛り沢山。夕方からはバンドやコントユニットのライヴもあります。
絶対に楽しいので、みなさんぜひ遊びに来てください♬

当日のメニューは
「天然酵母ベジバーガー
新タマネギたっぷりのテリヤキマヨソースとタケノコ入りベジラグーソースの2種類。
パテはソイミンチ数種の野菜、数種のキノコ、ナッツでできています。
いろいろなお店で食べ歩いていただきたいので、ミニサイズも♪ 





ご飯ものは「ベジグリーンカレー」
タケノコや春野菜たっぷり!
※玄米は美山産無農薬コシヒカリ


ビールやお酒のおつまみとしてオススメの「ソイミートのスパイシー唐揚げ」も!
初体験の方、ぜひ♬ お肉のような食感&味にビックリですよ。
そして、今回はアルコールもご用意致します。
「自家製マクロビ梅酒」
奈良県産の有機梅と三河みりんだけで作った贅沢な梅酒。2年ものです!
その他、オーガニックシードル、オーガニックワイン(白、赤)も。

   
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prinz 春市2013

4月29日(月・祝)

春はわくわくして、お買い物や、散歩に出かけたくなります。
何かをはじめたり、新しい出来事に出会ったり。

prinzの「春市」では、そんな新しい出会いをテーマに、
来た人が、何か、1つでも素敵な物や人や出会いを持って帰れるような、
のんびり朝から夜まで1日楽しめる市を開催します。
みなさま是非ともご来場くださいませ。




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『春市マーケット』
10:00~16:00

チャージフリー
@prinz1Fガレージ/ガーデン

出店info:

食堂souffle(おやつ/ごはん)
'apelila(天然酵母パン)
Radio Bagel (ベーグル)
CHIPPRUSON(自家製天然酵母パン)
日菓(和菓子)
畑カフェおいしい(おやつ/ごはん)
ゆるマクロビ屋台 naturemian(おやつ/ごはん)
ちせ nature and material(ジャム/雑貨)
Nowhereman(詩と洋菓子)
てふてふうんころもち(おやつ/マンガ)
甘夏ハウス1Fアドココ(おやつ/ごはん)
Oeuf coffee豆焙煎所(コーヒ豆/コーヒ)
ミルク王子(牛乳/ZINE)
TORYBAZAR(生活雑貨)
木と根(生活雑貨)
T Shirt Magazine(Tシャツ)
ROOM(布小物/ベビー用品)
rin to hitsuji(キャンドル)
WILLOW(アロママッサージ)
SOAPHEADS(天然石鹸)
makkosanu(革小物)
夜長堂(紙雑貨/布雑貨)
sowgenbrocant(アンティーク雑貨)
Soil(雑貨/器)
etc.TRUNK(布雑貨)
ガケ書房(本)
100,000tアローントコ(本/CD/レコード)
ブックギャラリーポポタム(本/アーティストグッツ)
世界文庫(古本/雑貨/マッサージ)
オマメプランツ(多肉植物)
中村風鈴店(風鈴/器/雑貨)
quzmomurgraph×多田玲子」(漫画、ジン、びんせん、アクセサリー)
opantoc(アクセサリー)




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『ワークショップ』

11:30~/13:30~(※各回15分前から受付)
@prinz2Fギャラリー

「手づくり三球儀のワークショップ」

Lagado研究所による三球儀の仕組みの解説と、
短時間で出来る、三球儀つくりのワークショップです。



A:太陽(蝋燭)+地球+月 の三球儀    ¥2,500
B:太陽+地球+月 の三球儀       ¥2,000
C:太陽+地球 の二球儀         ¥1,500
(材料費込み)
各回10名さま


A:太陽(蝋燭)+地球+月


B:太陽+地球+月


丸い紙粘土の上に、韓紙をちぎって貼って頂きます。
その後、天球儀の金具に刺して出来上がります。
およそ、15分くらいの作業となります。
※別途 飲み物+500円いただきます。

予約:件名を「春市W.S」とし、お名前/連絡先/人数を明記の上、ichi@prinz.jpまでお問い合わせ下さい。

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『春市ライブ』
18:30open/19:00start
2.800円+1Dオーダー

@prinz1Fカフェスペース
ACT:太陽バンド/テニスコートと今田健太郎/ETT


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◯太陽バンド 畑俊行◯


2月28日ニューヨーク生まれ広島育ち。
2000年にひとりで太陽バンド結成。
2008年に初のアルバム『8』をリリース。
現在、二枚目のアルバムを製作中。
2013年夏リリース予定!
またスカンク兄弟のメンバーとしても活動している。


ーーー

◯テニスコート◯


武蔵野美術大学在学時に神谷圭介、小出佳祐、吉田正幸で結成。のどかな新古典派ナンセンスコメディを展開するコントユニット。
「テニスコートコミック」と題した舞台公演を定期的に開催している。
テニスコートとして、雑誌「球体」(立花文穂氏責任編集)での連載や、子供のためのニュース雑誌「月刊ニュースがわかる」での連載などを行っている。
またHPにてインターネットラジオ、テニスコートデジオ「おやデジみなさい」などを定期的に配信している。


◯今田健太郎◯

コント出演・コント執筆・自宅でのテレビ鑑賞を三本柱を軸に活動する1984年生まれ。
近年はテニスコートとの共同作業も多い。


ーーー


◯ETT◯


西本さゆり(vo.)と渓(gt.)、うたとガットギタ-によるデュオ。
'02結成、三枚のcdをcoupレ-ベルより発表。現在四枚目を録音中。



予約:件名を「春市W.S」とし、お名前/連絡先/人数を明記の上、ichi@prinz.jpまでお問い合わせ下さい。


2013年3月16日土曜日

3月19日 ◎nce kitchenは「ベジメキシカン」♪

3月19日の1dayオーガニック&マクロビカフェ◎nce kitchenのテーマは“ベジメキシカン”。

Aランチのメインは「ベジエンチラーダ」。
ソイミンチをスパイスで炒めたチリミートとフリホーレス(キドニービーンズのペースト)、ワカモレ(アボカドのペースト)を全粒粉入りトルティーヤで巻き、豆乳ベジャメルソースとサルサメヒカーナを添えて焼き上げます。

両ランチともにアボカドセビーチェ(わさびマヨネーズ味)、ライムスープ付き。


Bランチのメインは「ベジメキシカンライス」。
サルサロハで煮込んだバスマティライスとチリミート、サルサメヒカーナ、レタス、豆乳カッテージチーズをお好みで混ぜていただきます。

両ランチ、本格的な味を再現しておりますので、みなさんにぜひお召し上がりいただきたいです!


デザートメニューは、アボカドのティラミスとドラゴンフルーツソースを添えたフルーツ盛り合わせ☆


場所はおなじみ、北野天満宮近く一条通り商店街にある日替わり店長カフェ「魔法にかかったロバ」にて、11時から17時まで営業致します!

◎nce kitchenが表現する、春の上昇するエネルギーいっぱいの“ベジメキシカン”料理を、ぜひ味わいに、遊びに来てください♬


2013年2月21日木曜日

2月26日◎nce kitchenは、味噌作りWS!

 今月の1dayカフェ◎nce kitchenでは、味噌作りWSを開催します!

石川県産の有機大豆、玄米麹、麦麹を使って、安心安全、体に優しく美味しいお味噌をみんなで作ります。

味噌作りに参加くださった方は、ワークショップ後の通常1400円のランチ&デザート&ドリンクセットを1000円で楽しんでいただけます。

お申し込み、詳細は下記に記載しております。
今月のランチは味噌作りにちなんで、テーマは和風。
待ち遠しい春をイメージした、旬の食材を使った彩りよい「春彩(しゅんさい)御膳」です。


☆春彩御膳
・春色海苔巻き 2種
・おあげ巻き
・菜花おひたし
・お吸い物
※メインA,Bはお好みでお選びください。
A:車麩の味噌カツ
WSで作る味噌と同じ配合の昨年仕込みの味噌をソースに使用しています
B:蓮根団子のネギあんかけ
大豆ミートと蓮根たっぷり。吉野葛を使用したあんかけが体を温めてくれます。

春を思わせる、見た目にも美しく、心を温かくする御膳をご用意致します。

そして、お楽しみのデザートはコチラ。


☆いちごのくずもちと和ケーキ2種
“和”の要素を取り入れた、洋風デザート。いちごの豆乳くずもちと、隠し味に味噌が入ったガトーショコラとよもぎのパウンドケーキの2種盛です。
もちろん、卵、乳製品など動物性のものは一切不使用です。

【詳細】
日時:2月26日(火)10時〜12時15分(終了予定、その後ご希望の方はランチ)
場所:魔法にかかったロバ(北野天満宮近く、一条通り商店街)
参加費:味噌作りのみの方⇨2000円(材料費、味噌1kg込)、味噌作り(材料費、味噌1kg込)&ランチ(デザート&ドリンク付き)の方⇨3000円
申込:tiki0829@gmail.com(藤井)まで名前、連絡先、ランチの有無を明記の上、ご連絡ください。
※直前のキャンセルはご遠慮願います
(当日キャンセルは材料費をお支払い願います)

ちょうど北野天満宮の梅が見頃の時期です。
ぜひ、観光もかねて遊びにきてください♪

◎nce kitchen FACE BOOKページ⇨ http://www.facebook.com/OnceKitchen