これから徐々に見頃になっていくのですね。
今年は紅葉を楽しみたいと思います☆
さて、11月の1dayカフェ「◎nce kitchen」は11月15日営業致します。
今月のテーマは「韓国料理」。
お肉がメインの韓国料理をどうマクロビで表現するのでしょう??
ランチは2種類。
◎ベジカルビランチ
◎ベジビビンバランチ
です。
ベジカルビ、チャプチェ、水キムチ、玄米、ワカメスープ付き。
おからこんにゃくでできたベジカルビは、食感も味も本物のカルビのよう！ぜひみなさんに味わっていただきたいです☆
グルテンを使用したチャプチェも本格的ですよ。
汁までいただけるさっぱり水キムチと、韓国でお祝い時や産後に飲むと言われているヘルシーでカラダに優しいワカメスープで、トータルバランス◎のランチです。
※玄米は、京都産自然農法の新米です♪
◎ベジビビンバランチ
ベジビビンバは胡麻油で炒めた玄米と生姜、ニンニク、甜麺醤などで味付けしたジューシーなソイミンチと、豆モヤシ、ゼンマイ、ほうれん草、ニンジンのナムルをお好みで混ぜていただきます。
こちらも水キムチ、ワカメスープ付き。
そして、Chiakiちゃんのスイーツはコチラ。
◎ゆず風味の豆腐チーズケーキと、りんごとさつまいものクランブル。
韓国の“医食同源”にちなんだ寒さで冷えたカラダを温め、いたわる食材（生姜、なつめ）にゆずの酸味が加わったチーズ風のケーキと、砂糖を使用せずに煮たりんごとさつまいも本来の甘みとオートミールやナッツたっぷりのクランブルがセットに。
今回も北野天満宮近くの一条通り商店街、斉藤造酢（タマヒメ酢）さん向かいにある日替わり店長カフェ「魔法にかかったロバ」さんにて営業♪
11時〜17時まで。ランチは16時半ラストオーダーです。
ランチでもお茶でも、秋のひと時を「◎nce kitchen」にてお過ごしください！
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