2012年5月23日水曜日

「シェアファーム in大原〜畑からてづくりのススメ〜」6月開催告知☆

京都・大原の畑で、一緒に有機野菜や料理、調味料、保存食などを作るメンバーを募集しています☆

6月の開催日は10日(日)、25日(月)。
それぞれのプログラムはこちらです↓

<10日>
・畑仕事
・保存食づくり「梅シロップ」
・マクロビランチ「梅づくし料理」

<25日>
・畑仕事
・保存食づくり「梅干」
・マクロビランチ「梅雨の時期にオススメのデトックス料理」

みなさんのご参加、お待ちしております♬
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「シェアファーム in大原~畑からてづくりのススメ~」メンバー募集☆

畑で有機野菜作り⇨採れたて野菜で料理をしてみませんか?

安心&安全な有機野菜を自分で作ってみたい。一人暮らしでたくさんはいらないけど、採れたての野菜で健康な生活を送りたい。てづくりしたいけど、時間や場所がない。という方、みんなで一緒にたのしい食・たのしい生活をシェアしませんか?




 ・月2回、みんなで畑・野菜・料理・健康をシェアします。
・毎回、畑作業と旬の野菜たっぷりマクロビご飯(マクロビ講師 佐藤江美監修)を両方楽しみながら学べます☆
・てづくり調味料などのおみやげ付き。おうちに帰ってからも少しずつ、てづくりライフが始められます。
・最後は収穫野菜を使ったレシピコンテストを開催予定☆
各参加者にメニューを考えてもらい、披露してもらいます
・集大成として、みんなで作った料理をまとめたレシピ本も作ります★



〈プログラム詳細〉
・開催時期:5~8月(6月以降は参加者みなさんの都合をきいて日程を組んでいきます)
・全4回(単発参加ももちろんOK!)10:00~13:00頃予定

【6月】 畑仕事・梅酒と梅干しづくり

 野菜がだいぶ育ってくる時期。支柱を立てたり、雑草取りなど手入れしましょう。お昼ごはんもみんなで作っていただきます。
梅が取れる時期、梅のいろいろな加工品を、てづくりします☆

【7月】 収穫・採れたて野菜でピクルスづくり

そろそろ収穫時期。夏野菜たっぷり収穫した後は、野菜のおいしい保存方法・ピクルスづくりを行います。お昼ごはんは野菜を使った巻きずしをみんなで作って楽しみましょう。
次回の収穫野菜を使ったレシピコンテストに向けて、そろそろレシピを考え始める時期…。

【8月】 収穫祭・畑レシピコンテスト
参加者のみなさん自身が畑で採れた野菜からレシピを考え、収穫祭で披露してもらいます☆どんレシピが生まれるでしょう!?





〈参加対象〉
大学生、社会人など、料理・農業・健康というキーワードにピンときた方ならどなたでも!

〈料金〉
・会員希望の方:登録費1000円(プログラム各回は材料費のみいただきます)
自分の畑を持つ感覚で、期間中は自由に農作業を楽しみながら、収穫した野菜を料理していただけます。農作業や収穫はイベント開催日以外に行ってもOKです。むしろ農作業は「月一回」と決められたものではないので、もっと一緒に畑を作っていきたいという積極的な方も募集です。
上記のプログラム日以外にも、希望者がいたら収穫野菜を使った料理会を開催することも検討中です。
*会員になる時期はいつでもOKです。

・各回単発で参加希望の方:一回の参加費1000円程度
日程的に全部参加は難しいので、とりあえず単発で参加したい!という方向けです。参加された際に農作業や食体験を楽しんだり、そこで採れた収穫物やおみやげをお持ち帰りいただけます。

〈開催場所〉
京都市左京区大原
農作業:同志社大学圃場(里の駅大原の隣)
同志社大学学外施設 農縁館
*アクセス:京都バス大原行き乗車 バス停「野村別れ」下車徒歩15分
*参加申し込みされた方には別途ご連絡いたします。

〈参加申し込み方法〉
お名前とご連絡先を明記の上、下記アドレスまでご連絡ください。
担当:藤井千亜紀

「シェアファーム in大原~畑から手作りのススメ~」第1回レポート☆

5月15日、第1回「シェアファーム in大原〜畑から手作りのススメ〜」開催致しました。


大原は京都市の左京区北東部の比叡山の西麓、高野川上流部に位置します。
観光地としては比叡山延暦寺の別院・三千院や、平清盛の娘、建礼門院が終生過ごされた寂光院などがある、風光明媚な自然いっぱいの場所。

大原の中心部にある農産物直売所、里の駅の真横の畑が私たちのシェアファームです。



まずは、みんなで地おこし。
スコップ班、鍬班に分かれて手分けして作業していきます。


次に等間隔に穴をあけ、苗植え。
ひとつひとつ、手で植えていきます。

この日はゴーヤ、賀茂なす、伏見とうがらし、きゅうりを植えました。
みんなで一斉に作業したので、思ったよりも早く終わりました♪


畑から徒歩15分、車で5分のところにある同志社大学の農緑館へ移動⇨。
元お茶屋さんだった古民家で、風情のある建物です。

料理ごとに手分けして、クッキングスタート!
本日は玄米塩麹作りと、玄米塩麹のアレンジ料理を。

男性陣も普段から料理をしているそうで、テキパキ料理が出来上がっていきます。

この日のメニューは塩麹づくしのマクロビランチ☆
旬野菜の塩麹ポトフ、塩麹カレー炒め、豆腐の塩麹漬け食べ比べ3種、塩麹浅漬け、全粒クスクス。
豆腐の塩麹漬けは木綿豆腐1週間漬けでひじきとクルミ和えとピカタ、絹豆腐1週間漬けでクルミと塩麹シロップ和えに。
※野菜はすべてオーガニックや無農薬です


スイーツは塩麹クレープ。塩麹シロップをたっぷりかけていただきます。
このシロップが、塩キャラメルみたいな風味でとても美味☆

玄米塩麹づくりの写真は取り忘れてしまいましたが、それぞれみなさんに持ち帰っていただき育てていただいてます。
塩麹を使ったアレンジ料理を参考に、ご家庭の食卓で活用してくださいね!

今回、第1回の開催でしたが、初めましてだったのに、共通の知り合いがいたり、終始みんなが友達だったような感覚だったのが不思議でした。
同じ志だと、どんどん繋がっていくものですね∞

第2回は6月10日開催!畑仕事と梅シロップづくり、梅づくしランチを予定しております。
みなさんのご参加をお待ちしてます♬

2012年5月16日水曜日

5月19、20日@京都metro 出店メニュー☆

5月19、20日。今週の土日は京都のライヴハウスmetroにて、ゆるマクロビ屋台を出店致します!

19日(土)は
dj colaboy&PAN PACIFIC PLAYA presents「HOMESIC 10-A.D.U.L.T in KYOTO
20:00 start

20日(日)は

メニューはこちらです↓
 ☆ひよこ豆のベジカレー ベジカツ添え
多種のスパイス使用。ベジとは思えないコクと濃厚さ。8穀米玄米(無農薬玄米使用)。
お腹がすいた方には小麦グルテン使用のカツをプラスで。

 ☆天然酵母ファラフェルベジバーガー
ファラフェル(ひよこ豆のカレー風味コロッケ)と新鮮野菜をはさんだバーガー。
一乗寺こせちゃさんのライ麦と全粒粉のバンズ使用。たっぷりの特製ジンジャーソースをかけていただきます。
 ☆ソイミートのスパイシー唐揚げ
お酒のおつまみにピッタリ◎ 大豆ミートをスパイシーに味付け!
チキンと間違える方、続出です!!

☆マクロビビタートリュフ
白砂糖、生クリーム、乳製品一切不使用。あまりの美味しさに、ひと口で元気が出ること間違いなし!オススメです。

フロアを盛り上げるため、フードも頑張ります♬
みなさま、よろしくお願い致します。

2012年5月3日木曜日

【ゆるマクロビ屋台 京都☆初出店のお知らせ】

京都・川端丸太町にあるライヴハウスmetroで、5月19日(土)、5月20日(日)の2days出店させていただきます♪

京都での出店は初ですので、今からとても楽しみにしています∞

☆5月19日(土)は、dj colaboy&PAN PACIFIC PLAYA presents「HOMESIC 10-A.D.U.L.T in KYOTO
20:00 start

LIVE:
LUVRAW&BTB feat. STRINGSBURN

moanyusky
odd eyes

SOUND:
Latin Quarter
Mr.MELODY
ヒューヒューBOY (GROSS DRESSER)

PHONEHEAD (LAST RESORT)
HARU K HOGAN (D.N.D)

dj colaboy
foryou
 NY (Park Cafe)
Kim Morrison
YOTTU
YUGE
Yusuke Sadaoka


FOOD:
ゆるマクロビ屋台 naturemian
月燈


VJ:
宮本精子 (Minority)


前売 2,500yen (inc.1D)
当日 2,800yen (inc.1D)
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前売はチケットぴあ (0570-02-9999/0570-02-9966、Pコード:168-338) 、
ローソンチケット (ローソンLoppi、Lコード:51556)、
e+ (http://eplus.jp/)、
にて4/14より発売
※前売発売場所: ぴあカウンター、セブンイレブン、サークルKサンクス、ローソン
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CITY派パーティHOMESICK、記念すべき10回目は横浜からPAN PACIFIC PLAYAを招いてのディーーープな一夜!LUVRAW&BTB、LATIN QUARTER、Mr.MELODYといった、HOMESICKではお馴染みのメンバーに加えて、「PPPの精神」と言われるYAMASTA THUGRAW a.k.a. 脳が遂に!念願の京都初登場!さらに今回は、京都のコアな音好きが集うパーティ「LAST RESORT」とのコラボが実現。中心メンバーの1人Phone Headと、「LAST RESORT」メンバーが選ぶ推しメン=HARU K HOGANとmoanyuskyが出演します。そしてそして!ただいま京都を席巻中の若きバンド、odd eyesも参戦。荒々しくもディープでメロウという、正しくアーバンな一夜になること間違いありません。ハマ風が心の中を通り抜ける初夏のHOMESICK。皆様のご来場をお待ちしております!
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☆5月20日(日)は、knzw presents「Surround Music“〜egoistic 4 leaves 1st full album『aluva』release tour〜”
18:00 open 18:30 start

  • LIVE
  • act : egoistic 4 leaves / L.E.D / Lainy J Groove /SOW / LOW-PASS
ツインドラム、パーカッション、ベース、ギター、キーボードの6人が織りなす変拍子・ポリリズムを多用したダンサブルかつミニマル・ニュー・ジャズband"Egoistic 4 Laeves"が1st.albumを引っさげてメトロに登場!共演には各方面で活躍する生楽器のマエストロ7人から成るシネマティック・インストバンド"L.E.D"を迎え、地元京都勢も安定のメンツでレコ発お祝いします!
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ココロとカラダが喜ぶ、美味しいマクロビフード&スイーツで参戦致します☆
(メニューは後日、ご紹介)

京都のみなさま、よろしくお願い致します!




2012年5月2日水曜日

「シェアファーム in大原~畑から手作りのススメ~」メンバー募集☆

告知が遅くなってしまいましたが、
同志社大学が所有する京都・大原の畑で、
一緒に有機野菜や料理、調味料、保存食などを作るメンバーを募集しています♬
5月の開催日は5月15日(火)。6、7、8月も開催しますので、追って告知致します。

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「シェアファーム in大原~畑からてづくりのススメ~」メンバー募集☆

畑で有機野菜作り⇨採れたて野菜で料理をしてみませんか?

安心&安全な有機野菜を自分で作ってみたい。一人暮らしでたくさんはいらないけど、採れたての野菜で健康な生活を送りたい。てづくりしたいけど、時間や場所がない。という方、みんなで一緒にたのしい食・たのしい生活をシェアしませんか?






 ・月一回、みんなで畑・野菜・料理・健康をシェアします。
・毎回、畑作業と旬の野菜たっぷりマクロビご飯(マクロビ講師 佐藤江美監修)を両方楽しみながら学べます☆
・てづくり調味料などのおみやげ付き。おうちに帰ってからも少しずつ、てづくりライフが始められます。
・最後は収穫野菜を使ったレシピコンテストを開催予定☆
各参加者にメニューを考えてもらい、披露してもらいます
・集大成として、みんなで作った料理をまとめたレシピ本も作ります★






〈プログラム詳細〉
・開催時期:5~8月(6月以降は参加者みなさんの都合をきいて日程を組んでいきます)
・全4回(単発参加ももちろんOK!)10:30~14:00頃予定

1.5月15日(火) 夏野菜の苗植え・塩麹づくり

夏野菜(トマト・きゅうり・なす・万願寺など)を植えます。
お昼ごはんは今話題の塩麹を使ったポトフやデザートの予定。その後、実際にマイ塩麹を各自作ってお持ち帰りしてもらいます。簡単な調味料づくりから、手作りの第一歩を始めましょう☆

2.6月 畑仕事・梅酒と梅干しづくり

 野菜がだいぶ育ってくる時期。支柱を立てたり、雑草取りなど手入れしましょう。お昼ごはんもみんなで作っていただきます。
梅が取れる時期、梅のいろいろな加工品を、てづくりします☆

3.7月 収穫・採れたて野菜でピクルスづくり

そろそろ収穫時期。夏野菜たっぷり収穫した後は、野菜のおいしい保存方法・ピクルスづくりを行います。お昼ごはんは野菜を使った巻きずしをみんなで作って楽しみましょう。
次回の収穫野菜を使ったレシピコンテストに向けて、そろそろレシピを考え始める時期…。

4.8月 収穫祭・畑レシピコンテスト
参加者のみなさん自身が畑で採れた野菜からレシピを考え、収穫祭で披露してもらいます☆どんレシピが生まれるでしょう!?









〈参加対象〉
大学生、社会人など、料理・農業・健康というキーワードにピンときた方ならどなたでも!

〈料金〉
・会員希望の方:登録費1000円(プログラム各回は材料費のみいただきます)
自分の畑を持つ感覚で、期間中は自由に農作業を楽しみながら、収穫した野菜を料理していただけます。農作業や収穫はイベント開催日以外に行ってもOKです。むしろ農作業は「月一回」と決められたものではないので、もっと一緒に畑を作っていきたいという積極的な方も募集です。
上記のプログラム日以外にも、希望者がいたら収穫野菜を使った料理会を開催することも検討中です。
*会員になる時期はいつでもOKです。

・各回単発で参加希望の方:一回の参加費1000円程度
日程的に全部参加は難しいので、とりあえず単発で参加したい!という方向けです。参加された際に農作業や食体験を楽しんだり、そこで採れた収穫物やおみやげをお持ち帰りいただけます。

〈開催場所〉
京都市左京区大原
農作業:同志社大学圃場(里の駅大原の隣)
同志社大学学外施設 農縁館
*アクセス:京都バス大原行き乗車 バス停「野村別れ」下車徒歩15分
*参加申し込みされた方には別途ご連絡いたします。

〈参加申し込み方法〉
お名前とご連絡先を明記の上、下記アドレスまでご連絡ください。
担当:藤井千亜紀